Кулич пасхальный, рецепт

 
Кулич пасхальный, рецепт
фото: ivona.bigmir.net
 

Пасха 2015 выпадает на 12 апреля. Предлагаем тебе приготовить ароматный кулич с изюмом, цукатами и цитрусовой цедрой.

Ингридиенты
пшеничная мука500 г лимонный сок1 ст.л.
сахар65 г цедра лимона2 ч.л.
сухие активные дрожжи11 г цедра апельсина2 ч.л.
молоко160 мл очищенный миндаль100 г
яйца4 шт. цукаты100 г
сливочное масло100 г сахарная пудра1 стакан
изюм100 г кокосовая стружка2 ст.л.
коньяк1 ст.л. морская соль1 ч.л.
Приготовление
1.Замесить липкое тесто из муки, соли, сахара, дрожжей, 120 мл теплого молока, яиц комнатной температуры и размягченного сливочного масла. Положить тесто в большую миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на час.
2.Залить промытый изюм смесью коньяка и лимонного сока.
3.Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Добавить тертую цедру, рубленый миндаль, цукаты и изюм. Тщательно вымесить тесто.
4.Смазать маслом и присыпать мукой формы для куличей диаметром 16-18 см. Разделить тесто на две части и выложить в формы. Накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 3 часа.
5.Отправить формы с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на нижний уровень. Выпекать 25 минут. Если куличи подрумянятся слишком быстро, прикрыть верх фольгой. Вынуть из духовки, дать остыть 10 минут в форме, затем переложить на решетку.
6.Для глазури смешать сахарную пудру и 2 ст. л. молока. Украсить куличи глазурью и посыпать кокосовой стружкой.

Приготовление займет не около 180-ти минут, количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Источник Ivona bigmir)net

 
 
 
 
Комментарии для сайта Cackle