Салат из яблок «Пикантный»

 
Салат из яблок «Пикантный»
фото: passion.ru
 

Этот салат — настоящий витаминный «взрыв», и несмотря на достаточно обычные составляющие, имеет пикантный вкус и праздничный вид, поэтому его запросто можно предложить гостям, которых вы позовете отмечать Яблочный Спас, в том числе и тем, кто держит Успенский пост.

Ингредиенты (на 6 порций):

Яблоки (сладкие, средние) — 4 шт.,
Сельдерей (стеблевой) — 6-8 стеблей в зависимости от толщины,
Морковь (средняя, сорт Каротель) — 4 шт.,
Петрушка — 1 пучок,
Кунжут — 100 г.

Заправка:

Лимонный сок — 1 чайная ложка,
Оливковое масло (первого отжима) — 60 мл (или по вкусу),
Соевый соус — 2 чайных ложки.

Приготовление:

Яблоки и сельдерей нарезать тонкой соломкой, морковь измельчить на терке, петрушку порубить очень мелко. Кунжут быстро обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно встряхивая, чтобы не пригорел. Соединить лимонный сок, оливковое масло и соевый соус, перемешать до однородности. Овощи, яблоки и зелень смешать, разложить по порционным салатникам, полить заправкой, сверху посыпать кунжутным семенем.

Вариант рецепта: если вы любите остренькое, добавьте мелко нарезанный перец чили.

Совет: чтобы яблоки не потемнели, сразу после нарезки сбрызните их лимонным соком.

 
 
 
Комментарии для сайта Cackle