Анисьин день, 12 января 2015 года

 
Анисьин день, 12 января 2015 года
фото: wall.alphacoders.com
 

Не пропусти!

По народному календарю отмечается 12 января (по старому стилю 30 декабря) Анисьин день. Отмечается он в честь святой Анисии Солунской, в народе прозванной Анисьей Желудочницей.

Анисия Солунская, согласно преданию, жила в Греции в 3-4 веках. Родители Анисии умерли, оставив ей большое богатство. Вместо того, чтобы оставить наследство себе, она все деньги раздала беднякам, а жизнь свою посвятила помощи людям: лечила больных, заботилась о брошенных в тюрьму христианах, утешительным словом облегчала страдания скорбящих.

Анисия Солунская канонизирована в лике мучениц. Однажды, как описывается в житиях, она шла в церковь, но была остановлена римским воином. Тот пригласил Анисию на языческий праздник, а после отказа разгневался и убил мечом. Тело Анисии предали погребению фесалонийские христиане.

На Руси Анисьин день называли Порезухой: существовал древний обычай именно в этот день резать на угощенье поросят. Прозвище «Желудочница» Анисья получила за это же: кроме мяса в этот день в качестве угощения готовили требуху (по современному — субпродукты, в число которых входил и свиной желудок). На Руси рецептов приготовления требухи было множество: ее отваривали, а после фаршировали разными начинками: грибами, копченым салом, луком, чесноком. Одним из самых популярных в Святки блюдом был отваренный желудок свиньи, фаршированный мясом из свиной же головы. Кроме требухи в этот день готовили разнообразные колбасы, опять же из свинины.

Одним из обычаев этого дня во многих регионах страны была охота на кабана. Мужчины рано по утру уходили в леса на охоту, и если она была удачной, то это предвещало удачную и благополучную жизнь в течение года всем жителям селенья, откуда пришли охотники. Убитого кабана, привязанного за ноги к большим палкам-рогатинам, несли в деревню, при этом стараясь пронести его по всем улицам. После он разделывался на центральной площади. Из мяса этого кабана угощение готовилось для жителей всей деревни.

Статья по теме: 

Внутренности свиньи в этот день использовались не только для еды, но и для гадания. По печени и селезенке знающие люди гадали о зиме: коли печень толстая в середине, то с половины зимы начнется стужа, а печень, расширенная к брюху, предвещала начало морозов с перезимья, то есть с конца зимы (морозный март). Ровная и гладкая селезенка предвещала суровую морозную зиму, а пустой желудок — долгие и продолжительные морозы вскоре.

Этот день на Руси был отмечен большими холодами. Наши предки поговаривали: «Ко дню Анисьи холода над землею повисли», «Зимняя Анисья платком лицо закрывает», «Не проси у Анисьи тепла». Если вокруг луны в этот день видели два тусклых кольца красноватого цвета, то ожидали сильных морозов в самые ближайшие дни. Слушали воробьев — если они дружно чирикали всей стаей, то это предвещало скорую оттепель.

 
 
 
Комментарии для сайта Cackle