Маврикий, 7 марта 2015 года

 
Маврикий, 7 марта 2015 года
фото: onbird.ru
 

Не пропусти!

По народному календарю 7 марта отмечается Маврикиев день. Праздник получил название в честь христианского святого Маврикия, чья память отмечается в этот день. По старому стилю дата праздника приходится на 23 февраля.

На Руси с Маврикиева дня открывался сезон весенних сельскохозяйственных работ. В южных районах страны в этот день высеивали раннюю капусту, при этом семена перед посевом вымораживали на свежем воздухе. Наши предки полагали, что это убережет капусту от гусениц-плодожорок в тот момент, когда начнут завязываться кочаны. А в остальной стране, где земля еще была во власти зимы, на Маврикия было принято вывозить скопившийся за холодные месяцы навоз на поля и в огороды. Крестьяне старались это сделать побыстрее, чтобы не весенним теплом не успело развести дорогу. Навоз в те времена был единственным удобрением, оттого люди относились к нему с большим уважением, поговаривая: «Клади навоз весной на ниву густо — не будет в амбаре осенью пусто».

Обязательным блюдом этого дня была «черная уха». Ее готовили из рыбы, которая варилась в огуречном рассоле со смесью пряностей и кореньев (моркови, сельдерея, лука, перца, лаврового листа). Черная уха готовилась из так называемой сорной рыбы — карасиков, плотвы, уклейки, красноперки, леща, то есть той рыбы, которая оставалась в сетях рыбаков после того, как оттуда была вынута вся ценная рыба.

В противоположность такой «крестьянской» ухе существовали еще белая (которую готовили из судака, окуня, ёрша, сига) и красная (из осётра, белуги, севрюги, нельмы, лосося). Когда красная уха подкрашивалась добавлением в нее очень дорогостоящего в то время шафрана, то такую уху называли янтарной.

Наши предки полагали, что на Маврикия прилетают ранние грачи, а в южных районах — и первые ласточки. Такой ранний прилет птиц обещал раннюю и дружную весну. Сухой и ясный день обещал сухую и теплую осень.

Уважайте и чтите народные приметы и обычаи наших предков. Смотрите календарь всех праздников до конца марта 2015 года.

Именинники 7 марта: Агарнасе, Андрей, Антипа, Анфуса, Афанасий, Бакар, Бардзим, Вавила, Варадат, Варвара, Ваче, Виктор, Владимир, Гурам, Дача, Джуаншер, Елисавета (Елизавета), Иосиф, Ирина, Лимний, Маврикий, Михаил, Николай, Параскева, Парсман, Разумник, Рамаз, Сергей (Сергий), Степан (Стефан), Телесоф, Тит, Фалассий, Федор (Феодор), Филарет, Филипп, Фотин.

 
 
 
Комментарии для сайта Cackle