Мавра Рассадница, Мавра Молочница, Мавра Зеленые щи, 16 мая 2015 года

 
Мавра Молочница, 16 мая 2015 года
фото: hdwyn.com
 

Не пропусти!

16 мая православная церковь отмечает память мучеников Тимофея и Мавры. В народе этот день принято называть Мавра Рассадница, Мавра Молочница или Мавра Зеленые щи.

Прозвище «молочница» этот день получил за то, что коровы начинали возвращаться с дневного выпаса сытые, а молоко их было жирным и вкусным. Наступала самая молочная пора в году: трава на лугах была молодой, сочной и ее было много, а значит, корма вдоволь хватало и коровам, и козам. Молоко и молочные продукты занимали главную роль в питании наших предков в эту весеннюю пору. Например, одним из самых частых кушаний была картошка, томленная в русской печи с молоком. Для этого чищеный картофель закладывался в горшок, заливался молоком и томился в остывающей печи несколько часов подряд.

Персональный гороскоп по дате рождения

При составления вашего гороскопа будут учтены все важные астрологические аспекты в момент вашего рождения. Лучшая цена в сети!

180 рублей
Заказать

Еще одно прозвище дня, «зеленые щи», было связано с тем, что на Руси щи начинали варить не из старой и надоевшей за зиму квашеной капусты, запасы которой к тому же подходили к концу, а из свежей дикой зелени, в обилии появившейся на полях. Первые зеленые щи традиционно варились на Марфу. В ход шли такие травы, как крапива, щавель, лебеда, сныть, иногда использовали и молодые побеги пастушьей сумки. Травы традиционно собирали дети и молодые девушки. Щи варились либо на воде с поджаркой из лука, либо на курином бульоне.

Мяса в этот период особо не было. Если курицу можно было съесть за один день, то тушу большого животного хранить было негде. Да и сама домашняя скотина в эту пору была исхудавшей после зимы. Но, несмотря на довольно легкий бульон, зеленые щи были очень полезны. За счет большого количества различных трав и небольшого времени варки, они содержали много полезных веществ, необходимых после зимовки человеческому организму. При подаче на стол, в щи обязательно добавлялись мелко рубленые яйца и сметана, что делало их довольно питательными и сытными.

Черемуха усыпана цветами и их очень много — лето будет с дождями. Соловьи завели трели перед Марфой — весеннее цветение в садах будет дружным.

Большая роса и ясный день на Марфу — быть большому урожаю огурцов, кабачков и тыквы. Если же утром росы не оказалось, то большая вероятность того, что днем будет дождь.

Уважайте и чтите народные приметы и обычаи наших предков. Смотрите календарь всех праздников до конца мая 2015 года.

Именинники 16 мая: Викентий, Евпраксия, Иннокентий, Иулиан (Юлиан, Юлий), Иулиания, Мавра, Николай, Павел, Петр, Тимофей, Феодосий, Феофан.

 
 
 
Комментарии для сайта Cackle