Мои дети просто обожают жареную картошку с корочкой. При жарке использую хитрости, которым меня научил...

 

Даже самое запущенное зрение можно вернуть! Этот дешевый способ восстановит 100% зрение без врачей и...

Узнать подробности »
 
Мои дети просто обожают жареную картошку с корочкой. При жарке использую хитрости, которым меня научил...

Мои дети обожают жареную картошку и всегда просят приготовить им с хрустящей румяной корочкой. Чтобы блюдо получилось именно таким, как надо, я использую проверенные мамины хитрости. Картошка получается просто идеальной — хрустит и не разваливается.

Выбрать правильный сорт

Оказывается, не вся картошка подходит для жарки. Самую аппетитную и хрустящую корочку дают корнеплоды с розовой и желтой кожурой. В них меньше крахмала, чем в других.

Диабетикам можно есть сладкое! Оказалось, главный враг диабета это самый обычный...

Читать подробнее »
 

Удалить крахмал

Из за высокого содержания крахмала картошка может не поджариваться и не подрумянивается. Она становится мягкая, как тушеная. Чтобы удалить лишний крахмал, после нарезки нужно примерно на полчаса замочить картофель в холодной воде. Чем моложе овощ, тем дольше его нужно вымачивать.

Хорошо просушить

Еще один фактор, мешающий формированию румяной корочки, — это вода. Из-за нее картошка размягчается. К тому же при попадании капель на горячее масло, брызги разлетаются по всей кухне. Так что вымоченный картофель нужно откинуть на дуршлаг, а потом промокнуть. Для этого можно использовать как бумажные, так и тканевые полотенца.

Правильная сковородка

Для жарки картошки идеально подходит чугунная сковородка с толстыми стенками. Она отлично прогревается и долго сохраняет тепло.

Много горячего масла

Эталон жареной картошки — это картофель фри. Он жарится в большом количестве раскаленного масла, благодаря чему получается таким мягким внутри и таким хрустящим снаружи. Так что масла жалеть нельзя. Его слой на сковороде должен быть хотя бы полсантиметра.

Эта хитрость поможет раз и навсегда избавиться от жира на животе. Каждое утро, натощак, выпивай...

Читать подробнее »
 

Не накрывать крышкой

Если накрыть сковородку с картофелем крышкой, то он будет уже не жариться, а тушиться. Естественно, ни о какой корочке уже и речи быть не может. Накрыть сковороду крышкой можно только тогда, когда блюдо будет готово, а конфорка выключена. Таким образом, за несколько минут картошка дойдет и слегка размягчится.

Солить в самом конце

Солить картошку и добавлять какие-либо приправы можно лишь тогда, когда блюдо уже готово. Нужно сначала переложить картошку на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир (при необходимости), и лишь потом солить. Если же добавить соль и приправы сразу, овощ начнет активно выделять влагу. В итоге продукт будет тушиться, но не жариться.

Не класть слишком много картофеля в сковородку

В идеале картошку на сковороду нужно класть в два-три слоя, но не более. Так она равномерно прожарится и возьмется корочкой. А если наполнить сковороду доверху, половина ломтиков подгорят, а половина останутся сырыми. Лучше каждую порцию жарить на отдельной сковороде.

Секрет здоровых волос: — Девочки, ваши волосы станут в 2 раза гуще и пышней, если вместо шампуня мыть голову...

Читать подробнее »

Жирный живот не от еды! Прослойка сгорает и вес возвращается в норму с каждым днем, если пить это...

Читать подробнее »
 

Добавки для вкуса

Чтобы картошка получилась еще вкуснее, можно сделать следующее:

1. На масле, на котором будет жариться картошка, подрумянить пару долек чеснока, а затем убрать их. Масло впитает в себя аромат и отдаст его картошке. Так же можно поступить с веточкой розмарина.

2. В отдельной сковородке поджарить мелко нашинкованный лук и добавить к готовой картошке.

3. За пару минут до готовности картошки добавить в сковородку немного сливочного масла. Это придаст блюду еще более приятный вкус и позволит корочке зарумяниться сильнее.

Поделись этими полезными советами со своими друзьями, облегчи им жизнь!

 

Жир уходит! Чтобы растворить возрастную полноту — пейте стакан воды с обычным...

Летом варикоз особо опасен! Как с ним бороться? Натри вены этим перед сном и тромбы исчезнут...

Давление всегда будет в норме (120/80)! Гипертония лечится без химии и таблеток за 14 дней...

 
Cackle
 
 

Грибок ногтей уйдёт навечно! Просто подержите ноги 7 мин...

Алкоголизм можно убить за 1 день. Незаметно капните в чай 3 капли...

Мой варикоз скрылся за 5 дней! На ночь, я мазала ноги обычным...

 

Недержание у женщин — опасная патология! Лечится очень просто в домашних условиях...

Чтобы сделать волосы мощней в 30 раз и вернуть прежнюю густоту, нужно 2 раза в день...

Жутко вонючая штука, но «косточку» на ноге разгладит за ночь. Для компресса возьмите...